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给大家介绍一下普洱熟茶的制作流: 1、采摘茶叶—生茶毛茶 2、叶摊凉 3、杀青——使茶叶失水均匀 4、揉捻——破碎茶叶细胞。普洱茶的初级发酵是在晒青毛茶过中，版纳猴子山普洱茶通过特殊环境中微生物菌群接种完成。(54)发明名称 一种用于普洱茶的离地发酵方法 (57) 本发明提出的一种用于普洱茶的离地发酵 方法。

因为要走量，不可能小框发酵，时间和人工成本太大。不过正规茶厂的地面，每发酵完一款茶都会进行打扫。后来，人们才慢慢研究出更具优势的小竹筐离地轻发酵工艺。将毛茶装入竹筐，使堆子与地面隔离，这样就解决了一系列传统渥堆发酵无法解决的问题，例如起堆量小、生差、堆味重等。

生茶发酵成为熟茶，555凤临普洱茶大约需要三十几天或四十几天右，中茶普洱茶有潜力的茶从下堆到起堆中间，则需要经历四次翻堆右，喝普洱茶后脚冻以防茶叶在发酵的过中度过高，引起茶叶碳化。离地发酵技术利用渥堆底部木板的透气性、通风性，解决了堆子内部度过问题，有效提高茶底活性，避免过度烧熟。

离地发酵技术利用渥堆底部木板的透气性、通风性，普洱茶饼356克解决了堆子内部度过问题，有效提高茶底活性，避免过度烧熟。 ★ 氧气: 通风透气是普洱茶渥堆发酵的又一技术要点。在一定湿度作用下。茶堆度表现为面“低”内“高，普洱茶里的碱性离地发酵技术利用渥堆底部木板的透气性、通风性，解决了堆子内部度过问题，有效提高茶底活性，避免发酵过熟。

普洱茶如发酵

准发酵包括两个部分，一是发酵(又称第一代发酵技术)，按照历上流传下来的传统工艺，是将晒青毛茶经过蒸压成固态形状，有团、饼、沱、砖等形状。土味:以前普洱熟茶生产的生意识不高，存普洱茶散茶还是茶饼生条件不好，这就可能造成茶叶会有一股泥土味，但现在这种现象已经很少了。 值得提及的是，由于市场规模的驱动，如今熟茶的发酵方式更加。

生普发酵了吗

熟普洱茶可以煮着喝吗 普洱茶分为人工渥堆发酵(熟茶)和发酵(生茶)两种方式，布朗雀熟普洱茶人工发酵是近南发明的制茶工艺，是将晒青毛茶通过渥堆发酵的方法快速发酵。？ 小堆离地发酵，最大的优势就是原料投入量量的门槛低，不像传统的大堆发酵，需要好几吨的茶叶，而是几百千克也可以发酵。 所以制茶人就可以用相对好的、稀缺的原料来做熟茶。